Fritura de gambas

Almoço
Fritar
Cocina asiatica
Culinária filipina
Peixe
Fritura de gambas
Pessoas 6
Porções 6
Uma fritura sóbria da culinária filipina.
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Impressão
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 300 g de camarões crus, descascado e limpo
  • 1 ovo
  • 3/4 Copa (185 ml) água
  • 1 colher cheia de molho de peixe
  • 1 Copa (125 g) farinha de trigo
  • 1/4 bagoong colher de chá (pasta de camarão)
  • 3 cebolinhas, em fatias
  • 1 pimenta pimenta vermelha pequena, multa picado
  • 50 g arroz seco macarrão vermicelli, Submerso 5 minutos em água fervente, drenado
  • abundância de óleo para fritar
  • molho de pimenta doce
Instruções
  1. Bata metade dos camarões no triturador até formar uma pasta. Pique o resto dos camarões em pedaços e misture-os em uma tigela com os camarões esmagados
  2. Em um frasco estreito, bater o ovo com água e molho de peixe. Despeje a farinha em uma tigela, fazer um buraco no centro c gradualmente incorporar o ovo enquanto mexe até formar uma pasta.
  3. Em seguida, adicione a mistura de camarão. o bagoong, a cebolinha, pimentas vermelhas e macarrão de arroz e misturar tudo bem.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou em um wok, despeje várias colheres de sopa da mistura, sem eles se juntarem uns aos outros e ir friendolas em lotes durante 3 minutos ou até ficar crocante e durável. Escorra-os em guardanapos de papel. repetir esta etapa até que a mistura esteja concluída. Sirva-os fritos com o molho de pimenta doce ou com outro de seu gosto.
Variação
  • usar peixe em vez de camarões e torná-lo da mesma maneira
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