Fritura de gambas

2020-02-02 15:02:28

Pessoas 6

Uma fritura sóbria da culinária filipina.

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tempo de preparação

25 min

tempo de cozimento

15 min

tempo total

40 min

tempo de preparação

25 min

tempo de cozimento

15 min

tempo total

40 min

Ingredientes

300 g de camarões crus, descascado e limpo
1 ovo
3/4 Copa (185 ml) água
1 colher cheia de molho de peixe
1 Copa (125 g) farinha de trigo
1/4 bagoong colher de chá (pasta de camarão)
3 cebolinhas, em fatias
1 pimenta pimenta vermelha pequena, multa picado
50 g arroz seco macarrão vermicelli, Submerso 5 minutos em água fervente, drenado
abundância de óleo para fritar
molho de pimenta doce

Instruções

Bata metade dos camarões no triturador até formar uma pasta. Pique o resto dos camarões em pedaços e misture-os em uma tigela com os camarões esmagados
Em um frasco estreito, bater o ovo com água e molho de peixe. Despeje a farinha em uma tigela, fazer um buraco no centro c gradualmente incorporar o ovo enquanto mexe até formar uma pasta.
Em seguida, adicione a mistura de camarão. o bagoong, a cebolinha, pimentas vermelhas e macarrão de arroz e misturar tudo bem.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou em um wok, despeje várias colheres de sopa da mistura, sem eles se juntarem uns aos outros e ir friendolas em lotes durante 3 minutos ou até ficar crocante e durável. Escorra-os em guardanapos de papel. repetir esta etapa até que a mistura esteja concluída. Sirva-os fritos com o molho de pimenta doce ou com outro de seu gosto.

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