Fritura de gambas

Fritura de gambas
2020-02-02 15:02:28

Pessoas 6
Uma fritura sóbria da culinária filipina.
Impressão
tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 300 g de camarões crus, descascado e limpo
- 1 ovo
- 3/4 Copa (185 ml) água
- 1 colher cheia de molho de peixe
- 1 Copa (125 g) farinha de trigo
- 1/4 bagoong colher de chá (pasta de camarão)
- 3 cebolinhas, em fatias
- 1 pimenta pimenta vermelha pequena, multa picado
- 50 g arroz seco macarrão vermicelli, Submerso 5 minutos em água fervente, drenado
- abundância de óleo para fritar
- molho de pimenta doce
Instruções
- Bata metade dos camarões no triturador até formar uma pasta. Pique o resto dos camarões em pedaços e misture-os em uma tigela com os camarões esmagados
- Em um frasco estreito, bater o ovo com água e molho de peixe. Despeje a farinha em uma tigela, fazer um buraco no centro c gradualmente incorporar o ovo enquanto mexe até formar uma pasta.
- Em seguida, adicione a mistura de camarão. o bagoong, a cebolinha, pimentas vermelhas e macarrão de arroz e misturar tudo bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou em um wok, despeje várias colheres de sopa da mistura, sem eles se juntarem uns aos outros e ir friendolas em lotes durante 3 minutos ou até ficar crocante e durável. Escorra-os em guardanapos de papel. repetir esta etapa até que a mistura esteja concluída. Sirva-os fritos com o molho de pimenta doce ou com outro de seu gosto.
Variação
- usar peixe em vez de camarões e torná-lo da mesma maneira
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