Macarrão frito

Almoço
Fritar
Cocina asiatica
Culinária coreana
Massas alimentícias
Macarrão frito
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
55 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
25 min
tempo total
55 min
Ingredientes
  • 1/4 Copa (40 g) de sementes de
  • Gergelim
  • 2 colheres de óleo
  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim
  • 4 cebolinhas, picado
  • 2 dentes de alho, multa picada
  • 150 g de camarões frescos, descascado
  • 2 Colheres de chá de chilli vermelho, mordidas muito finas
  • 150 g de tofu fresco, consistente, cortar em pequenos dados
  • 100 g de cogumelos sem a haste, cortar em lençóis
  • 1 pimenta vermelha. cortar em banda-aids fina
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 Pacote 300 g de macarrão hakkien
Instruções
  1. Sementes de gergelim assadas em fogo baixo durante 3 o 4 minutos, mexendo a panela suavemente até que as sementes estão douradas. Tire-os da panela., deixá-los esfriar e moê-los em um moedor de especiarias ou argamassa.
  2. Misture os óleos em uma tigela pequena. Aqueça metade da mistura de óleo em um wok ou panela de fundo grosso grande, sobre fogo médio-forte. Adicione a cebolinha, alho e camarões e refogá-los durante 1 minuto. Coloque os pimentões e refogue-os por mais um minuto; tirar a mistura da panela e colocá-la à luz. Coloque o tofu e refogue, mexendo ocasionalmente, até que ligeiramente marrom; tirá-lo da panela e colocá-lo de volta. Despeje o resto do óleo na panela e quando estiver quente, refogue legumes durante 3 minutos ou até dourar.
  3. Adicione a água à panela, o shoyu, açúcar e macarrão. Remova cuidadosamente o macarrão para que eles separem e cubra com o caldo. Cubra a panela e deixe cozinhar tudo em fogo baixo para 5 minutos, mexendo bem de vez em quando. Adicione a mistura de camarão e os dados de tofu e re-camurça tudo em fogo médio para 3 minutos. Polvilhe sementes de gergelim moídos e sirva imediatamente.
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