Guisado doce da abóbora

Almoço
Cocina asiatica
Cozinha vietnamita
Vegetariano
Guisado doce da abóbora
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
50 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  • 750 g de abóbora
  • 1 1/2 colheres de óleo
  • 3 dentes de alho, multa picada
  • 1 pedaço de 4 cm de gengibre fresco, ralado
  • 6 Cebolinha asiática, picado
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo fino
  • 1/2 Copa (125 ml) caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 1 colher cheia de suco de limão
Instruções
  1. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços grandes Aqueça o óleo em uma panela de fundo grossa, adicionar o alho, gengibre e cebolinha picada v sofrialos durante 3 minutos ao fogo médio, agitação muitas vezes.
  2. Adicione os pedaços de abóbora e polvilhe o açúcar por cima. Deixe cozinhar durante 8 o 10 minutos. virando as peças em intervalos regulares até que a abóbora é dourada e macia, mas não desfeito.
  3. Adicione o caldo de galinha e molho de peixe, trazê-lo para ferver e continuar cozinhando, transformando a abóbora em intervalos regulares até que todo o caldo tenha evaporado. Despeje o suco de limão sobre ele, estação a gosto com sal e pimenta e servir imediatamente.
Notas
  • Este prato é delicioso se acompanhado com um molho de curry e arroz no vapor.
  • Quanto mais doces as abóboras (cremoso ou japonês são especialmente indicados) o mais delicioso e suave este prato será.
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