Manteiga alemão ESES
Manteiga alemão ESES
2018-12-18 13:42:03
Porções 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
Ingredientes
- 375 g de farinha
- 250 g de manteiga
- 125 g de açúcar
- 6 gemas de ovo
- uma pitada de sal
- a casca de 1/3 limão desfiado
- 1/3 Xícara de açúcar grossa
Para o tabuleiro do forno
- manteiga ou margarina
Instruções
- Untar dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Peneire a farinha em um prato. Distribuir la mantequilla en trocitos por encima de la harina. Hacer un hoyo en el centro de la harina y rellenarlo con el azúcar, 5 gemas de ovo. la sal y la corteza de limón.
- Trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa, Introducirla en una manga pastelera con boquilla redonda y formar sobre la bandeja del horno eses a igual distancia unas de otras.
- Colocar la bandeja con las pastas durante una hora en un sitio fresco.
- Aqueça o forno a 190 graus. Batir la yema de huevo restante y untar con ella las pastas.
- Espolvorear el azúcar gruesa cuando la yema está todavía blanda. Retirar con un pincel el azúcar que caiga sobre la bandeja para que no se queme.
- Cocer las pastas a altura media 8-10 minutos, hasta que adquieran un tono moreno. Dejar enfriar las pastas durante 6 minutos en la bandeja, desprenderlas luego con un cuchillo ancho o con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.
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