Manteiga alemão ESES

Manteiga alemão ESES
pequeno-almoço
receita gourmet
Culinária alemã
Pães e pãezinhos
Manteiga alemão ESES
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 375 g de farinha
  • 250 g de manteiga
  • 125 g de açúcar
  • 6 gemas de ovo
  • uma pitada de sal
  • a casca de 1/3 limão desfiado
  • 1/3 Xícara de açúcar grossa
Para o tabuleiro do forno
  • manteiga ou margarina
Instruções
  1. Untar dos bandejas de horno con mantequilla o margarina. Peneire a farinha em um prato. Distribuir la mantequilla en trocitos por encima de la harina. Hacer un hoyo en el centro de la harina y rellenarlo con el azúcar, 5 gemas de ovo. la sal y la corteza de limón.
  2. Trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa, Introducirla en una manga pastelera con boquilla redonda y formar sobre la bandeja del horno eses a igual distancia unas de otras.
  3. Colocar la bandeja con las pastas durante una hora en un sitio fresco.
  4. Aqueça o forno a 190 graus. Batir la yema de huevo restante y untar con ella las pastas.
  5. Espolvorear el azúcar gruesa cuando la yema está todavía blanda. Retirar con un pincel el azúcar que caiga sobre la bandeja para que no se queme.
  6. Cocer las pastas a altura media 8-10 minutos, hasta que adquieran un tono moreno. Dejar enfriar las pastas durante 6 minutos en la bandeja, desprenderlas luego con un cuchillo ancho o con una espátula y dejar enfriar sobre una rejilla.
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