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Escobillones

Escobillones
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Escobillones
Porções 4
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 120 g de maçapão cru em massa
  • 100 g em pó açúcar
  • 30 g de farinha
  • 4 claras de ovo
  • 1/2 colher de chá canela em pó
  • a casca ralada de 1/2 limão
  • 1/2 xícara de creme líquido
Por outro lado
  • 100 g de banho de chocolate gordo
  • 1/4 l de creme líquido
Para o tabuleiro do forno
  • margarina e farinha
Instruções
  1. Misture a massa de marzipan com açúcar em pó peneirado, a farinha peneirada, os brancos. canela e raspas de limão. Deixe essa massa homogênea descansar, tapada, durante a noite na geladeira. Aqueça o forno a 190 graus.
  2. Espalhe com um pouco de margarina e farinha duas bandejas de cozimento. Adicione o creme à massa de marzipan com o batedor e espalhe uma fina camada de massa uniforme sobre as duas assadeiras. Um após o outro, cozinhar as duas camadas de massa 3-4 minutos em altura média até adquirir uma cor torrada leve.
  3. Com um cortador de foguete cortar a massa em quadrados de 11 X 11 cm. Continue cozinhando até bem torrado, remover os quadrados da placa um após o outro, ainda muito quente, e colocá-los em uma alça de colher de madeira grossa.
  4. Reúna e aperte uma borda sobre a outra, separar os rolos da madeira e deixá-los esfriar. Derreta o banho de chocolate gorduroso no banho maria e cubra os rolos com ele.
  5. Monte o creme e encha as vassouras com ele.
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