5 Especial para saladas de Natal

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Estrela do Caribe

Estrela - do Caribe

Ingredientes:

Berro 1 amarrado, Radicchio 1 unidade de menina, Escarola 1 um, queijo brique ou pirâmide (tipo de brie de cabra) 150Gr., Carambola em calda 1 um, Molho de pera espinhosa 25 CC (vinagre de baixa acidez), Azeite de oliva infundido em cinco pimentas 50 CC, Sal c/n

Preparação:

Separar as folhas e lavá-las bem, a consciência, vendo que não é terra entre as costelas, seco com centrífuga (ou com a ajuda de uma toalha de cozinha) Para reservar a b & b.
Coloque em uma mão bolw cortar folhas, Adicione o carambola e sal a gosto, formar um molho vinagrete de atum com o óleo infundido em cinco pimentas e no final da temporada. Sirva em um prato e finalmente, Coloque o queijo sobre as folhas.

Foguete exultante

Rúcula-exultante

Ingredientes:

Frutillaa gourmet vestir 15 CC, azeite de oliva 45 CC, Rúcula fresca 2 amarrado, morangos 75 GR, queijo Gouda 100 GR, Sal fino c/n

Preparação:

Em uma tigela pequena, misture o sal, o gourmet molho morango e azeitona óleo fortemente, respeitando a ordem dos ingredientes, para formar uma emulsão com eles.

Lave os morangos, Retire a haste e cortadas em quartos. Corte o queijo gouda em cubos de aproximadamente 1 cm.
Para a rúcula previamente lavada cortar com a mão, no último momento, para evitar a sua oxidação. Misture todos os ingredientes em uma tigela juntamente com a emulsão, e sirva imediatamente.

Salada Ibérica

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Ingredientes:

Presunto em fatias finas 200 GR, alface crespa 1 um, Lollo rosso 1 um, Passas de Corinto 100 GR, 25 CC de molho de framboesa (vinagre de baixa acidez), 50 azeite de oliva infundido pimentão fumado e sal c/n DC

Preparação:

Corte o presunto em fatias finas no comprimento e reserve fora da geladeira enquanto prepara o restante dos ingredientes. Lave as folhas uma a uma, para remover qualquer resíduo, Livro & seco. Em uma tigela, coloque a mão para cortar folhas, passas e presunto cru. Regue com um vinagrete de sal, azeite de oliva infundido em pimenta defumada e molho de framboesa. Por último, decore com um queijo de feta de presunto cru.

Verde te amo verde

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Ingredientes:

Maçãs verdes 2 um, Pistácios 70 GR, Berro 1 amarrado, Tomate cereja 250 GR, No Basil infundido azeite 50 CC, Molho de blackBerry 25 CC e sal c/n.

Preparação:

Lave os legumes bem, Livro & seco. Corte as maçãs em fatias finas peladas, Aqueça uma panela com um fio de azeite, infundido no Basil, Acrescente as fatias de maçã e cozinhe em fogo alto, menos de um minuto de cada lado. Livro.

Em um lugar de tigela folhas de agrião sem seu caule, Maçãs verdes, o tomate cereja e pistache, Adicione sal a gosto e acabar o vestido com um vinagrete de amoras e vestir óleo infundido em azeite infundido no Basil.

Bondiola stout

Bondiola-stout

Ingredientes:

Bondiola de carne de porco em cubos 400 Gr., Cerveja Stout (Guinness) 150 CC., Tópicos de fungos cogumelos Portobello 150 Gr., Cubos de azeitonas pretas 50 Gr., Mix de verde c/n , Queijo de cabra brique 150 GR. , Azeite de oliva infundido em pimenta defumada 1 CDA..

Preparação:

Em um calor de panela adicione azeite, selar a bondiola, Adicione a cerveja Stout e deixe o álcool evaporar e reduzir. Em seguida, adicione os cogumelos e azeitonas, Cozinhar mais uns minutos. Sirva acompanhada de verde, Tomate cereja, queijo de cabra temperado com azeite, infundido em pimenta defumada.


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