Salada de frango vietnamita

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Cocina asiatica
Cozinha vietnamita
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Salada de frango vietnamita
Pessoas 4
Porções 4
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tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
45 min
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
45 min
Ingredientes
  • 4 filetes de pollo magros, cocinados
  • 1 taza de apio, picado fino
  • 2 cenouras médias, en tiras finas de 5 cm de comprimento
  • 1 taza de col en tiras finas
  • 1 cebola pequena, en anillos
  • 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco
  • 1/4 de taza de hojas de menta fresca, picado
Molho
  • 3 cucharadas de azúcar extrafina
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher cheia de molho de peixe
  • 1 cucharada de ajo, esmagado
  • 2 branco com as colheres de sopa de vinagre
  • 1 guindilla roja, sin pepita y picada fina
Vestir
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuetes
  • 1 1/2 Colheres de chá de alho picado
  • l/3 de taza de cacahuetes tostados, picado fino
  • 1 cucharada de azúcar morena o 2 Colheres de chá de açúcar extrafino
Instruções
  1. Corte el pollo en tiras delgadas y preferiblemente alargadas. Mezcle el pollo, aipo, a cenoura, Repolho, a cebola, el cilantro y la menta en un recipiente grande.
Para hacer la salsa
  1. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño, bata hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien mezcla dos. Ponga la salsa sobre el pollo, Remover. Ponga sobre el plato.
Para hacer el aderezo
  1. Caliente el aceite en un wok a temperatura moderada. Añada los cacahuetes y el azúcar, Remover. Enfrie. Eche sobre la ensalada antes de servir.
Notas
  • Frango, la salsa y el aderezo se pueden preparar varias horas antes; adorne antes de servir.
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