Salada de Kani Kama e vegetal

Salada de Kani Kama e vegetal
almoço com guarnição
Cozinha italiana
Saladas
Salada de Kani Kama e vegetal
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • 3 batatas cozidas (com a pele)
  • 1/2 Pimenta vermelha
  • 1/2 pimentão verde pimenta de sino
  • 1/2 pimentão verde pimenta de sino
  • 150 GR. de feijão verde cozido
  • 1/2 Taça sem caroço de azeitona
  • 200 GR. de Kani Kama defumada
  • Coentro fresco picado
Os ingredientes do vinagrete
  • Suco de 2 limões
  • 1/4 Xícara de vinagre de cidra de maçã
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 descascado de colher de sopa de pistache
  • 1/2 Xícara de azeite
Instruções
  1. Descasque as batatas já cozidas e corte-as em fatias de 1 cm. espessura.
  2. Coloque em uma tigela e misture com o pimentão e o feijão verde cozido, cortado em tiras finas, azeitonas e Kani Kama (peixe pressionado em bares) picado grosseiramente.
  3. Temporada e polvilhe com coentro fresco cortam os dedos para evitar a sua oxidação.
  4. Faça o vinagrete com sal e pimenta, o suco de limão, vinagre, Querida, Terra de pistache e azeite.
  5. Polvilhe a salada com o vinagrete.
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