Salada morna da carne e do agrião

Jantar
Cocina asiatica
Cozinha vietnamita
Legumes com carne
Salada morna da carne e do agrião
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 350 g lombo. parcialmente congelado
  • 1 colher de sopa de pimenta verde, esmagado um pouco
  • 3 caules de capim-limão (apenas a parte branca), fatias muito finas
  • 4 dentes de alho, majados
  • 3 colheres de óleo
  • 1/4 colher de chá de sal com pimenta preta recém-moída
  • 250 g de ricecreed
  • 125 tomates cereja g, em metades
  • 4 cebolinhas, picado
  • 2 colheres de suco de limão
Instruções
  1. Corte o lombo em fatias finas e coloque-o em uma tigela com os grãos de pimenta, alho, Lemongrass, 2 colheres de óleo, sal e pimenta moída. Misture tudo bem, cobri-lo e armazená-lo na geladeira 30 minutos.
  2. Enquanto isso, separar as folhas de agrião de suas hastes e cortá-las em pedaços. Lave bem as folhas e hastes e escorra a água; distribuir as folhas borro em um prato e colocar os tomates ao meio em cima.
  3. Aqueça o óleo restante em uma panela wok ou de fundo grosso até que comece a fumar. Despeje a mistura de carne e refogue-a rapidamente para que a carne mal seja feita. Misture a cebolinha com a cama e tire tudo da panela. Coloque-o no centro do agrião e despeje o suco de limão sobre ele. Sirva imediatamente..
Notas
  • Carne é melhor cortada em fatias finas se parcialmente congelado.
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