Salada morna da carne e do agrião

Jantar
Cocina asiatica
Cozinha vietnamita
Legumes com carne
Salada morna da carne e do agrião
Pessoas 4
Porções 4
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tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
30 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 350 g lombo. parcialmente congelado
  • 1 cucharada de granos de pimienta verde, machacados un poco
  • 3 caules de capim-limão (apenas a parte branca), fatias muito finas
  • 4 dentes de alho, majados
  • 3 colheres de óleo
  • 1/4 de cucharadita de sal con pimienta negra recién molida
  • 250 g de ricecreed
  • 125 tomates cereja g, em metades
  • 4 cebolinhas, picado
  • 2 colheres de suco de limão
Instruções
  1. Corte el solomillo en lonchitas finas y pongalo en un cuenco con los granos de pimiento, alho, Lemongrass, 2 colheres de óleo, la sal y la pimienta molida. Misture tudo bem, tápelo y guárdelo en el refrigerador 30 minutos.
  2. Enquanto isso, separe las hojas de berro de sus tallos y corte éstos en trocitos. Lave bien las hojas y los tallos y escurra el agua; reparta las hojas de borro en una fuente y coloque encima los tomates partidos por la mitad.
  3. Caliente el aceite restante en un wok o en una sartén de fondo grueso hasta que empiece a echar humo. Eche la mezcla de carne y saltéela rápidamente para que la carne apenas se haga. Mezcle la cebolleta con la cama y sáquelo todo de la sartén. Coloquelo en el centro de los berros y vierta por encima el zumo de lima. Sirvalo inmediatamcnte.
Notas
  • La carne se corta mejor en lonchas finas si se congela parcialmente.
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