Salada de batata peruana

Salada de batata peruana
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Ingredientes
  • 3 Batata pequena cozida.
  • ½ xícara de grãos de milho
  • ¼ colher de chá de mostarda de Dijon
  • 1 suco de limão de colher
  • 2 ½ colher de chá branco vinagre de vinho
  • 1 1/2 colher de chá de azeite
  • 1 colher de sopa de cebolinha (Cebola chinesa) picado
  • aipo picado ¼ de xícara
  • 12 onças de caranguejo, ao cubo
  • 1 abacate, ao cubo
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 1 tomate picado
Instruções
  1. Coloque os grãos de milho em água fervente por um minuto. Retire da água e deixá-los separados.
  2. Em uma tigela pequena, Misture a mostarda, suco de limão, vinagre, azeite e cebolinha.(Cebola) Descasque as batatas e corte-as em cubos.
  3. Combiná-los em uma outra bacia com grãos de milho, aipo e caranguejo. Adicione e mexa o molho. Tempere com sal e pimenta. Delicadamente, Adicione os tomates picados e abacate cortado em cubinhos. Servir.
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