Salada de legumes mistos

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Cocina asiatica
Cozinha de Cingapura
Saladas
Salada de legumes mistos
Pessoas 6
Porções 4
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tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
45 min
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
45 min
Ingredientes
  • 300 g abacaxi fresco, cortado em pedaços
  • 1 pepino longo e de pele fina, picado
  • 250 tomates cereja g, em metades
  • 150 g feijão verde, em Julienne
  • 150 g de brotos de soja, sem as extremidades duras
  • 1/3 Copa (80 ml) vinagre de vinho de arroz
  • 2 colheres de suco de limão
  • 2 chilli vermelho, sementes e finamente picado
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 30 g camarões secos e folhas de hortelã, como uma guarnição
Instruções
  1. Misture o abacaxi em uma tigela, Pepino, tomate, feijão verde e brotos de soja, removê-lo bem, cobri-lo e armazenar na geladeira até que tenha esfriado. Misture o vinagre, suco de limão. Pimentões, açúcar e sal em outra tigela pequena, até que o açúcar se dissolva completamente.
  2. Refogue os camarões em uma frigideira sem óleo, sem mexa até que os camarões virar laranja pálido, perder a água e liberar seu cheiro. Coloque os camarões no helicóptero e esmague-os finos.
  3. Disponha salada fria em um prato de servir, derramar mais da metade do curativo e awit-lo com os camarões secos e folhas de hortelã. Sirva a salada imediatamente, com o resto do curativo em uma tigela separada.
Notas
  • Retire a salada com cuidado para não quebrar os pedaços inteiros.
  • Variação: você pode substituir abacaxi por mangas ou mamão.
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