Salada ilustrada
Salada ilustrada
2018-10-23 16:10:05
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 250 g de pasta de caracolillos italianos
- 1 Cebola
- 100 g de cogumelos
- 2 tomates maduros
- 3 pimentos verdes
- un puñado de albahaca fresca
- Sal
Molho
- 1/2 limão
- 1 ovo
- 1 iogurte natural
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1,5 dl de aceite
- Sal
Instruções
- Poner una olla al fuego con abundante agua y sal .
- Quando ferver, añadir la pasta y dejar cocer unos 15 minutos. Escurrir y refrescar. Reservar en una ensaladera grande.
- Enquanto isso, lavar los champiñones, cortarlos a láminas y rociarlos con zumo de limón para que no ennegrezcan.
- Pelar y cortar la cebolla a cuadraditos, tomate (sin piel ni pepitas) y los pimientos verdes.
- Añadir todos estos ingredientes a la ensaladera y aromatizar con un puñado de albahaca fresca cortada pequeña.
Para preparar o molho
- poner en un vaso de la batidora un huevo, Sal, la cucharada de mostaza y el aceite,; batir hasta emulsionar bien la salsa.
- Añadir el yogurt y batir de nuevo. Quedará una mayonesa ligera y suave. Verterla en la ensalada.
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