Salada de carne

Almoço
Cocina asiatica
Cozinha tailandesa
Saladas
Salada de carne
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
35 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
45 min
tempo de preparação
35 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
45 min
Ingredientes
  • 3 dentes de alho, multa picada
  • 4 raízes de coentro. lianes finos
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta recém moída
  • 3 colheres de óleo
  • 400 g de lombo de quadril ou alta carne
  • 1 alface pequena, Concurso
  • 200 tomates cereja g
  • 1 pepino médio de pele fina
  • 4 cebolinhas
  • 1/2 Copa (15 g) folhas de coentro fresco
Vestir
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 colheres de suco de limão
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 Colheres de chá de chilli vermelho, picado
  • 2 colheres de chá açúcar mascavo fino
Instruções
  1. Misture alho picado e raízes de coentro, pimenta preta e 2 colheres de óleo. Ming na argamassa até que você obtenha uma mistura muito fina, ou cortá-lo no triturador. Espalhe a mistura uniformemente sobre a carne.
  2. Aqueça o óleo restante em uma frigideira de fundo grosso ou um wok em fogo alto. Adicione o bife e frite um pouco 4 minutos para cada rosto, dando-lhe duas voltas. Retire o bife da panela e deixe esfriar.
  3. Enquanto isso, lavar a alface e descisá-la, cortar os tomaatitos ao meio, cortar o pepino em pedaços e cortar as cebolas de primavera.
Para se preparar para o curativo
  1. Misture o molho de peixe, suco da lua, molho de soja, pimenta vermelha picada e açúcar mascavo em uma tigela pequena. mexendo até que o açúcar tenha dissolvido.
  2. Corte o bife em band-aids finos. Coloque a alface em um prato de servir e em cima dos tomates, juntamente com o pepino, cebolas e band-aids. Borrife tudo com o molho e pique em cima das folhas frescas de coentro. Sirva imediatamente..
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