Salada de caranguejo e abacate

Salada de caranguejo e abacate
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Ingredientes
  • 2 copos de suco de maçã
  • 1/4 Copo de licor de Calvados
  • 2 Maçãs verdes
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1/2 Xícara de vinagre
  • 2 cebolas
  • 1/2 bando de tomilho
  • 1 Xícara de azeite
  • Sal e pimenta
  • 500 gramas de carne de caranguejo
  • 1 abacate
  • 1 Xícara de queijo parmesão ralado
Instruções
  1. Vinagrete
  2. 1. Em uma panela pequena, coloque o suco de maçã, corações de maçãs e licor Calvados. Cozinhe em fogo médio e reduzir até virar uma calda. Retire os caroços de maçãs, Coloque a mistura em uma tigela e misture com mostarda, vinagre, a cebola e o tomilho. Lentamente adicione e bata o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta. Livro
  3. Salada
  4. 1. Em uma tigela bonita ou fonte colocação corta maçãs verdes, abacate e caranguejo carne
  5. 2. Regue com o vinagrete requintado, queijo parmesão ralado e desfrute
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