Salada quente de tofu

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Culinária chinesa
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Salada quente de tofu
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
25 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
25 min
Ingredientes
  • 1/4 xícara de molho de pimenta doce
  • 1 colher de chá de alho
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de soja
  • 500g de tofu firme, dados de 1 cm
  • 2 colheres de óleo
  • 2 cenouras fatiadas
  • 2 courgettes fatiados
  • 6 cebolinhas, em fatias
  • 100g de ervilhas macias com sua vagem, sem dicas ou fios
Instruções
  1. Misture o molho de pimenta em uma tigela, alho, molho de gengibre e soja; adicionar o tofu, fita e marínelo 10 minutos.
  2. Escorra o tofu e reserve a marinada. Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande e frite o tofu em fogo alto alguns 4 minutos, ou até que eu tenha uma cor dourada agradável em todos os lugares; transformá-lo muitas vezes. Tire e salve..
  3. Aqueça o resto do óleo e refogue os legumes em fogo alto alguns 2-3 minutos. Coloque o tofu de volta e água com a marinada reservada. Leve-o para ferver, mexendo cuidadosamente para misturar tudo bem. Retire do fogo e sirva imediatamente
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