Bolinhos de massa da carne com molho do chutney da hortelã
Bolinhos de massa da carne com molho do chutney da hortelã
2019-12-14 22:17:46
Porções 20
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 2 colheres de óleo
- 1 cebola média, multa picado
- 2 Colheres de chá de gengibre, picado
- 400 g carne bovina, picada
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 tomate médio, descascados e picados
- 1 batata média, cortar em dado
- 1/4 xícara de água fria
- 1 colher cheia de hortelã fresca, multa picado
- 1 Pacote (1 kg) folhas de massa folha folha
- l gema de ovo, ligeiramente chicoteado
- 1 colher cheia de creme
Molho de hortelã chutney
- 1 xícara de talos de hortelã frescos
- 4 cebolinhas
- l chilli vermelho, sem sementes
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 suco de limão de colher
- 2 Colheres de chá de açúcar extrafino
- 1/4 colher de chá garam masala
- 1/4 Xícara de água
Instruções
- Aqueça o óleo em uma frigideira, despeje a cebola e gengibre e refogue até que a cebola é macia e dourada.
- Adicione a carne e o curry em pó e refogue em fogo alto até que a carne esteja dourada. Adicione sal e tomate e deixe cozinhar coberto por 5 minutos. Adicione a batata e a água e deixe tudo cozinhando os outros 5 minutos. Remova-o do fuegi e deixe esfriar. Jogue a hortelã.
- Pré-aqueça o forno a 210oC. Corte a massa folhada em rodadas de 13 cm de diâmetro e, em seguida, ao meio. Dê-lhe a forma de um cone, dobrando cada um dos semicírculos ao meio e esmagando as bordas sobrepostas com o garfo para que eles sejam colados juntos.
- Derramar 2 colheres de chá da mistura de carne em cada um dos cones. Esmague as bordas com o garfo para selá-los Coloque os bolinhos de massa folhada em uma assadeira levemente untada. Bata a gema de ovo com o creme e pinte com ele os bolinhos Hor néelas de 10 Para 15 minutos.
Para fazer molho Chutney de hortelã
- Pique espesso os raminhos de hortelã, cebolinha e chilli e colocar em um liquidificador-triturador com os ingredientes restantes; esmagar a mistura até que uma pasta lisa permanece. Sirva em bolinhos quentes.
Notas
- Prepare os bolinhos algumas horas mais cedo e armazene na geladeira. Asse-os pouco antes de servir. Você pode fazer o molho no dia anterior; serve como acompanhamento para diferentes curries.
- Garam masala é um tempero que é adicionado aos pratos no final de sua preparação, pouco antes de servi-los.
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