Bolinhos de frango curry

Entrada
Cocina asiatica
Cozinha tailandesa
Petiscos e tapas
Bolinhos de frango curry
Pessoas 36
Porções 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Voto)
Carregar...
Impressão
tempo de preparação
1 HR 30 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
2 HR
tempo de preparação
1 HR 30 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
2 HR
Ingredientes
  • 2 colheres de óleo
  • 400 g de carne de frango picada
  • 2 dentes de alho, majados
  • 1 Cebola, multa picado
  • 3 raízes de coentro, lianes finos
  • 2 colheres de chá de cúrcuma moída
  • 1 colheres de chá de cominho
  • 3 colheres de chá de coentros moídos
  • 1 batata pequena, descascado e cortado em pedaços muito pequenos
  • 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picados e caules
  • 3 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá pimenta preta moída
  • 2 pequenos chillies vermelhos, multa picada
  • 1/4 xícara de molho de peixe
  • 1 colher cheia de suco de limão
  • óleo abundante para fritar
  • molho caseiro ou engarrafado chilli, ou molho satay. Para servir
Massa
  • 1 1/2 xícaras de farinha simples
  • 1/2 farinha de arroz xícara
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 60 g de manteiga
  • 1/2 Xícara de leite de coco
Instruções
  1. Aqueça o óleo em um wok médio ou panela e refogue o frango em fogo alto alguns 3 minutos, ou até que você comece a ficar adorado. Adicione o alho, a cebola, raízes de coentro, Açafrão, cominho, coentro e batata; saltar sobre o calor médio alguns 5 minutos, ou até que o frango e batata são macios.
  2. Adicione coentro picado, o açúcar, pimenta, os chiles, molho de peixe e limão; remover para misturar bem e evaporar quase todo líquido, deixá-lo esfriar.
Para fazer a massa
  1. Peneire as farinhas e o sal em uma tigela média; adicione a manteiga e esfregue com a farinha até obter uma mistura fina e migod. Faça um buraco no centro, despeje o leite de coco e misture com uma faca até obter uma massa. Trabalhe com as mãos até que você não tenha caroços; cobri-lo com plástico transparente e esfriá-lo alguns 30 minutos.
  2. Divida a massa em duas porções. Estique um com o rolo em uma superfície levemente enfarinhada até que você tenha alguns 3 mm de espessura; cortá-lo em círculos com um cortador 8 cm.
  3. Coloque 2 colheres de chá do recheio no centro de cada círculo, levemente molhar as bordas da massa com água e dobrá-los sobre o recheio; espremê-los para que fiquem juntos. Repita com a outra metade da massa, colocar os cortes juntos e amassá-los novamente até que o recheio está terminado.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok ou grande. Não coloque muito óleo no wok, deve ser apenas metade cheio. Frio em bolinhos até inchado e dourado; removê-los do wok com a espuma e é cobri-los em papel absorvente. Sirva quente com pimenta ou molho satay.
Notas
  • Você pode fritar os bolinhos com algumas horas de antecedência; mantê-los na geladeira e reaquecê-los no forno pouco antes de servir. Se você não tem tempo para fazer a massa, usar cerca de oito folhas de massa folhada comercial.
Receitas fáceis de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentários

Deixe um comentário

Gostaria de me juntar a você para a conversa??
Sinta-se livre de contribuir

Deixe uma resposta

Este site usa Akismet para reduzir o spam. Aprender como os seus dados de observações são processados.