Crepes de cogumelos

crepes de setas
Crepes de cogumelos
Pessoas 4
Crepes de setas con robot de cocina Thermomix
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
35 min
Massa
  • 500 g de leite
  • 250 g de farinha
  • 1 colher de azeite
  • 1 ovo
  • Sal
Recheado
  • 500 g de setas variadas
  • 150 g de dados de jamón
  • 50 g de farinha
  • 50 g de óleo
  • 150 g de caldo de carne
  • 150 g de nata liquida
  • Sal e pimenta
Massa
  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 20 segundos, a velocidade 6. Preparar las crepes en una sartén ligeramente untada con aceite y reservar.
Recheado
  1. Poner el aceite, el jamón y las setas en la Thermomix y programar 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. No poner el cubilete para que evapore mejor. Añadir la harina y programar 2 minutos a la misma temperatura y velocidad. Adicione o caldo de carne, o creme de leite, sal e pimenta. Agenda 10 minutos a 100º de temperatura y velocidad 1. Reservar y dejar enfriar. Rellenar las crepes y enrollar. Darles un golpe de horno antes de servir.
Notas
  • Sugestão: presentar con un poco de trufa rallada.
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