Camarão
Camarão
2020-02-02 14:48:48
Pessoas 6
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 1/2 copos (375 ml) água
- 2 colheres de óleo
- 1/2 Copa (60 g) farinha de milho
- 1/2 Copa (60 g) farinha de trigo
Recheado
- 1 colher de sopa de óleo
- 500 g de camarões crus, descascado e limpo
- 300 g de brotos de bambu enlatado, cortar em varas finas
- 1 Copa (90 g) de brotos de feijão
- 1/2 Copa (80 g) amendoim, torrado e picado grosso
- 1/2 alface, em Julienne
- 1 Copa (30 g) folhas de coentro fresco
Instruções
- Bata bem os ovos, água e óleo em uma tigela. incorporar as duas farinhas e banhá-las até que uma pasta uniforme e sem caroço seja formada. Cubra-o e deixe-o sentar-se para 20 minutos.
- Espalhe uma pequena panela antiaderente com óleo, ou um crepetera, e aquecê-lo em fogo baixo. Coloque 2 colher da massa, movendo a panela para que todo o fundo esteja coberto; se você colocou muita massa, despeje-o de volta na tigela. Deixe o coalhada crepe durante 2 minutos. até que levemente marrom. Vire-o e doure o outro lado outros 2 minutos; definir o resto dos crepes. Coloque-os em uma caçarola coberta para que eles não esfriem
Para o recheio
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente, jogar os camarões (cortar em meio comprimento se eles são muito grandes) e refogá-los durante 5 minutos em fogo médio ou até que eles giram uma cor rosa profunda. Tenha os outros ingredientes do recheio prontos para uso; colocá-los em placas planas ou em uma bandeja.
- Coloque em cada crepe um pouco de alface picada, folhas de coentro, Camarões, talos de bambu, brotos de soja e amendoins; dobre as bordas para cima e role para enrolar a mistura.
Notas
- Variação: enrolar o recheio cozido em folhas de alface macia em vez de crepes.
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