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Suspiro cremoso limenha com merengue para o Porto

Esta sobremesa é irresistível para qualquer um. Super cremoso e doce, ideal para dias frios, ou para qualquer outro ; )

Suspiro cremoso limenha com merengue para o Porto
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Ingredientes
  • 1 Lata de leite condensado
  • 400 cm3 de leite
  • 2 gemas de ovo
  • Um ramo de canela
Para o merengue
  • 2 Claro
  • 140 GR de açúcar
  • 40 Porto cm3
Instruções
  1. Coloque o leite e as gemas em uma panela e misture. Adicione o pau de canela e cozinhe por 45 minutos ou até uma cor de caramelo, mexendo sempre com colher de pau para que a base não vai queimar.
  2. Despeje em copos ou taças e leve à geladeira.
  3. Preparar uma calda com o açúcar e o Porto. Está pronto quando a temperatura atinge 118 °. Se não tiver o termômetro, torna-se um teste de dumping de um pouco de calda em uma tigela com água fria, e em seguida uma bola é formada com os dedos. Se a bola é mole, a calda chegou à temperatura correta.
  4. Quando a calda começa a borbulhar, É hora de começar a bater as claras com uma pitada de açúcar. Adicione a calda em seu ponto sob a forma de rosca, e continue mexendo até esfriar.
  5. Sirva o suspiro com uma colher deste merengue e polvilhado com canela.
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Misture o Porto

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