Creme vegetal curry
Creme vegetal curry
2020-03-02 20:39:12
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tempo de preparação
tempo de cozimento
tempo total
Ingredientes
- 2 colheres de óleo
- 1 grande cebola vermelha, picado grosso
- 3 dentes de alho, multa picada
- 4 chilli vermelho, lianes finos
- 1 colher de chá pasta de camarão
- 2 folhas baía fresca, picado
- 1 Copa (250 Meu) leite de coco
- 1 colher de sopa de concentrado de tamarindo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 500 g de abóbora, batata e cenoura, cortado regularmente
- 250 g feijão verde, abobrinhas macias ou courgettes, cortado regularmente
- 2 tomates grandes, descascado e picado grosso
- 150 g de folhas de espinafre macias
- 2 colheres de sopa de coco seco desfiado
- 2 colheres de sopa de limão sumo
Instruções
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e grossa. Adicione a cebola de uma vez, alho, chilli e pasta de camarão, e esfriá-lo durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente para que a pasta de camarão mistura bem com dois dos ingredientes. Adicione as folhas da baía, leite de coco, Tamarindo, açúcar e sal. Leve-o para ferver, diminuir o calor e deixá-lo continuar a ferver para 5 minutos.
- Adicione a mordida de abóbora, batata e cenoura; cobri-lo e deixá-lo cozinhar 7 minutos, mexendo ocasionalmente. Incorporar a picada de índios e abobrinha e deixar os outros cozinharem 5 minutos ou até que você vê-los duro são terno. em seguida, incorporar os mattes e espinafre e deixar para cozinhar descoberto 2 mais minutos
- Pouco antes de servir, mexa no coco e regue tudo com o suco de limão. Sirva com arroz cozido no vapor.
Notas
- Se o curry ficar muito grosso, Adicionar 1/2 Copa (125 ml) água.
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