Creme de alho-poró frio

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Cozinha italiana
Cremes e molhos
Creme de alho-poró frio
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Impressão
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
40 min
Ingredientes
  • 10 alho-poró
  • 1 cenoura
  • 2 esqueletos de frango
  • 400 GR. leite evaporado
  • 1/4 pão
  • água
  • azeite virgem extra
  • Sal
  • Salsa
Elaboração
    Instruções
    1. Cozinhá-lo 2 alho-poró, a cenoura, esqueletos de frango, alguns ramos de salsa na panela rápida com água e uma pitada de sal. Em 5 minutos será sobre.
    2. Limpe o resto dos alhos-poró. Apertem-nos e refotem-nos brevemente (sem eles dando uns aos outros) em uma caçarola com um pouco de óleo.
    3. Despeje o leite evaporado e caldo e deixe cozinhar para 10 minutos. Esmagar com liquidificador e passar por chinês para obter um creme fino e fresco na geladeira.
    4. Corte o pão em tacos e frite em uma panela com óleo. Quando dourar, colocá-los em um prato forrado com papel de cozinha para drenar o óleo. Sirva o creme em uma sopa e os pães fritos ao lado dele.
    Notas
    • Se você não tem tempo para esfriar o creme na geladeira, pega uma caçarola larga, colocar na água com gelo e inserir a caçarola em que você tem o creme. Mexa com uma concha até esfriar.
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