Creme frio abacate
Creme frio abacate
2018-01-18 13:40:59
Porções 4
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tempo de preparação
Tempo de cozimento
Ingredientes
- 2 abacates maduros muito grandes
- 2 colheres de sopa de limão sumo
- 30 GR. Cebola francesa ou cebola correndo
- 50 GR. xerez seco
- 30 GR. manteiga
- 1 concentrado de carne ou cubo de caldo de galinha
- 1 Furo de reportagem "Bovril" (molho de carne)
- 300 ou 400 GR. bom caldo ou água
- 500 ml. leite
- 100 ou 200 ml. creme
- sal e pimenta branca
Instruções
- Descasque os abacates e corte em pedaços, pulverizando-os com suco de limão então não ferrugem e preto.
- Coloque as cebolas no copo (ou cebola) e manteiga. Agenda 2 ou 3 minutos, temperatura 100, velocidade 2 e ½.
- Em seguida adicione o Sherry para a mesma velocidade e temperatura antes e agendar 1 minutos para evaporar o álcool.
- Agora adicione os abacates, o cubo de caldo, o bovril, Sal, pimenta e água; misturam-se muito bem no frio a uma velocidade média, até atingir o máximo até obter um creme muito fino.
- Agora, adicione o leite e o creme de leite misturando já somente a uma velocidade mínima.
- Se você colocar o caldo de galinha boa é preferível tomar a pílula. Nós oferecemos o tablet deve ter cuidado com o sal.
Notas
- Este creme pode ser servido colocando em cada copo de pedaços de peito de frango cozido ou abacate.
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