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Coroa de Berlim

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Ingredientes
  • 300 g de farinha
  • 15 de levadura prensada
  • 1/8 de l escaso de leche templada
  • 100 g de açúcar
  • 175 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • a casca ralada de 1 limão
  • 200 g de pasas de Corinto
  • 100 g de gorduroso banho de chocolate
  • 2 colheres de sopa de pinhões
Para o molde
  • manteiga ou margarina e pão migalhas
Instruções
  1. Engrasar un molde alto de corona y esparcir en él pan rallado. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Echar en él la levadura y desmenuzarla y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y harina.
  2. Dejar que fermente la masa previa, tapada, durante 15 minutos. 66 Derretir la mantequilla y mez- clarla con el resto del azúcar, Sal, ovos, la ralladura de limón, toda la harina y la masa previa fermentada. Batir la masa hasta que le salgan burbujas. Em seguida, dejar que suba tapada 20 minutos. Calentar el horno a 200“.
  3. Lavar y dejar escurrir las pasas y, a base de amasar, incorporarlas a la masa. Poner la masa en el molde y cocerla 50 minutos no fundo do forno. Volcar el pastel sobre una rejilla para que se enfríe. Derretir el baño de chocolate al baño maría y cubrir con él el pastel. Pegar los piñones al baño antes de que se endurezca.
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