Coroa de arroz com lulas e tomates

Coroa de arroz com lulas e tomates

Ingredientes

2 cucharas de aceite

40 g de manteiga

2 picada de dentes de alho

4 xícaras de arroz

2 cucharadas de cebollino o perejil picado

1 cebola picada

1 picadas de dente de alho

4 colheres de sopa de azeite

5 Copo de vinho branco seco (120 ml)

1,2 kg de calamar limpio

50 ml caldo de pescado

500 g de pulpa de tomate

1 pitada de açúcar

1/3 taza de cebollino picado

Sal e pimenta preta moída recentemente a provar

Preparação:

Em uma panela com óleo e manteiga (una cucharada para engrasar la forma de reserva), saltear ajo hasta que ablande. Añadir el arroz y rehogar durante unos segundos más. Adicionar 4 tazas de agua hirviendo y cocine hasta que el arroz absorba el líquido y esté tierno pero al dente. Mientras cocina arroz, preparar el calamar: em uma frigideira, saltear la cebolla y el ajo hasta que la cebolla empiece a dorarse. Los calamares, mezclar y añadir al vino. Deje que el alcohol se evapora y agregar la salsa de tomate, el caldo de pescado y el azúcar. Cozinhe por 7 Para 10 minutos y comprobar la textura de los calamares. Si están suaves, apagar el fuego.

Espolvorear con el perejil y reservar. Retirar el arroz del fuego, añada el cebollino y colóquelo en una bandeja para hornear, 23 cm de diâmetro, bien untada con mantequilla reservada del anillo. HORNEA durante 10 minutos.

Servir el arroz con el calamar en el centro y con cebollas verdes más, Se desejado.


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