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Cookies com chocolate

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Cookies con trozos de chocolate
Porções 20
Hace poco más de dos meses que salimos de las navidades, con Reyes y Papá Noel incluidos, gastos, gastos, gastos y más gastos. Se acerca el día del Padre y papá va camino de quedarse ya no sin regalo, siquiera sin un detallito. Pero os traigo una golosa solución.
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tempo total
50 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  • - 1 Ovo
  • - 220 gramas de farinha
  • - 100 gramas de manteiga
  • - 90 gramos de azúcar moreno
  • - 40 gramos de azúcar normal
  • - 1 cucharada de postre, fermento em pó
  • - 120 gramas de chocolate (Con leche y/o blanco)
  • - Una o dos cucharadas de postre, de esencia de vainilla
Instruções
  1. Antes de comenzar a explicar la receta, me gustaría indicaros que he realizado unas pequeñas variaciones en la misma, especialmente en la cantidad de chocolate (se nota que me gusta, Não?)
  2. Comenzaremos tamizando la harina y la levadura. Reservamo-nos.
  3. Mezclamos en un cuenco/bol la harina tamizada junto con la levadura, los dos tipos de azúcar, la mantequilla a punto pomada (se consigue sacando la misma y dejándola reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente). Por último añadimos el huevo junto con la esencia de vainilla.
  4. Mezclamos todo hasta formar una mezcla compactada y que no se nos queda pegada en las manos.
  5. Personalmente os recomiendo mezclar desde el principio con las manos, sin ayudarnos de ningún aparato. Nos costará menos y notaremos cuando la mezcla se haya quedado como nosotros buscamos.
  6. Em seguida, volcaremos los trozos de chocolate y continuamos mezclando hasta que se hayan repartido bien por toda la masa. A mi me gustan los “grandes” trozos de chocolate. Por ello compré dos tabletas de chocolate y con la ayuda de un cuchillo corte los trozos de chocolate, ya que la receta original contiene pepitas de chocolate, que personalmente me parecen muy pequeñas.
  7. Podéis añadir el chocolate que mas os guste (con leche, blanco…).
  8. En una hoja grande de film transparente vertemos la masa y la enrollaremos formando un cilindro alargado, tal y como podéis comprobar en las imágenes. Seguidamente guardamos la mezcla en la nevera unos 30-40 minutos. Mientas que la masa permanece en la nevera llega la hora de precalentar el horno, Para 200 grados unos 18 minutos.
  9. Sacamos la masa de la nevera y con la ayuda de un cuchillo vamos cortando la misma, formando círculos un poco aplastados y los colocamos sobre la bandeja de horno, en la imagen podéis comprobar como quedan.
  10. A continuación cocemos (según la receta original: entre 10-15 minutos).
  11. Yo he realizado tres veces esta receta en la última semana, y os recomiendo que las tengáis en el horno 12 minutos exactos. Yo me pasé, las tuve casi 14 minutos y las cookies salieron demasiado cocidas, y parecían campurrianas con trozos de chocolate.
  12. Aviso: Por experiencia propia os aconsejo que la distancia de separación entre las distintas masas sea al menos de dos dedos entre ellas, ya que las cookies tienden a expandirse bastante durante la cocción.
  13. Si os habéis pasado de tiempo y al enfriarse se endurecen demasiado, no tiréis las galletas a la basura (por dios!), con meter cada galleta unos 8 segundos al microondas (justo antes de comérnoslas), saldrán blanditas y con el chocolate casi derretido.
Notas
  • Para enfriar las cookies os recomiendo dejarlas reposar sobre una bandeja de horno (de las que tienen rejillas). Y muy importante: Al salir del horno las galletas salen muy muy blandas, no os preocupéis, ya que al enfriarse se compactan y se endurecen un poco.
  • Al punto, más o menos blandas … o duras, espero que la idea que os propongo sea buena para el día del padre. Bon Appetit!
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