Escabeche de coelho
Escabeche de coelho
2018-07-17 13:10:31
Porções 4
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tempo de preparação
tempo de cozimento
Ingredientes
- Dois coelhos
- Duas cenouras
- Duas cebolas
- 2 Pimenta pimenta
- 2 copos de vinagre
- 1 Xícara de água
- Folhas de louro
- um litro e meio de vinho branco
- Sal, pimenta, pimenta de cor, orégano e cominho.
- 3 alho
- Meia xícara de azeite.
Instruções
- Coelhos em água e vinagre são a noite antes da preparação. Antes de cozinhar deve lavar bem os coelhos e secar.
- O óleo é aquecido em uma panela e coelhos são selados com curativos. Em seguida, adicione-lhe as cenouras cortadas em rodelas finas, cebola em caneta, a pimenta e o alho esmagado ou picado muito pequeno. Em seguida, adicione o vinho branco e deixe cozinhar um pouco 40 minutos ou até o coelho ficar macio.
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