Coelho com caracóis

Coelho com caracóis
almoço com guarnição
Culinária mediterrânea
Carnes
Coelho com caracóis
Pessoas 4
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
1 HR
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
1 HR
Ingredientes
  • ½ coelho
  • 100 caracóis cozidos
  • 150 GR. Presunto Serrano
  • 150 GR. Chouriço para cozinhar
  • 1 copo de tomate caseiro
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 pimentos de piquillo
  • 1 copo de vinho branco
  • água
  • azeite virgem extra
  • Sal
  • pimenta
  • páprica
  • ½ pimenta
  • salsinha picada
Instruções
  1. Remover os caracóis de suas conchas, remover a parte negra da final. Cortar presunto em pequenos cubos e introduz um pedaço em cada reservatório. Ele também recebe o caracol.
  2. Pique os dentes de alho e colocá-los de Brown em uma panela com óleo. Até dourar, adicione a cebola picada e a pimenta. Temporada e cozinha para poucos 5 minutos.
  3. Pique a salsicha, Adicione-o e polvilhe a caçarola com uma pequena páprica.
  4. Corte o coelho em pedaços e temperá-lo. Você refogar um pouco e despeje o branco vinho e água para cobrir. Cozinhá-lo para alguns 20 minutos aproximadamente.
  5. Pique os pimentões e adicioná-los. Também adicionar o molho de tomate e os caracóis. Cozinha toda em seguida para ferver durante 5 minutos. Servir e polvilhe com um pouco de salsa picado.
Notas
  • Se os caracóis são muito quentes, parte de uma maçã ao meio, adicioná-lo para o ensopado e cozinhá-lo 5 minutos. Removê-lo com cuidado e comer. Se persistir o picante, Você pode repetir a operação para o segundo tempo.
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