Como fazer macarons básica

macarons - 500 x 500

Quais são os macarons?

Conhecido comomacarons (também conhecido em Espanha com o nome deMacarrão) Eles consistem de um bolo de origem francesa, feito com clara de ovo, amêndoa em pó, açúcar e açúcar de confeiteiro.

Sobre sua origem, Parece que vem do século XVIII, Quando saiu do forno do chef pastelaria da corte francesa, consistindo de cúpulas com forma redonda e plana, parecido com merengues.

É comum confundi-los com omacaroons de, Ela resolve originalmente compacto bolinho feito com uma grossa pasta de amêndoa ou de coco.

No entanto, Como foi mencionado no início desta nota-respuesta, omacarons são bolos em forma de sanduíches, com dois biscoitos finos e creme dentro.

 
Macarons básica
Porções 16
Os macarons são alguns bolinhos pequenos de origem francesa, constituído por duas cúpulas redondas com base plana, e creme dentro. Embora eles foram produzidos pela primeira vez na corte francesa do século XVIII, a realidade é que agora é quando eles se tornaram tremendamente populares. Na verdade, É habitual encontrar-nos hoje com uma grande diversidade, e uma grande variedade, de diferentes sabores de macarons, as cores e perfumes. Apesar de tudo tem a sua forma característica: duas cúpulas ou sanduíches redondos em forma de creme e plano dentro.
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Ingredientes
  • 3/4 copos de amêndoas moídas
  • 1 Xícara de açúcar de confeiteiro
  • 2 claras de ovo
  • 1/4 xícara de açúcar (Superfino)
  • 3 colheres de chá de extrato de baunilha
  • Ingredientes para o recheio dos macarons
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 Xícara de açúcar de confeiteiro (peneirando)
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Instruções
  1. Em um processador de alimentos, esmagar durante 15 Para 20 amêndoas de segundos à terra juntamente com o açúcar de confeiteiro.
  2. Peneire sobre uma tigela.
  3. Em outra tigela maior, montar as claras em neve.
  4. Ao mesmo tempo bater as claras de ovo adicione Superfine açúcar e misture bem.
  5. Com a ajuda de uma espátula, misture as amêndoas com brancos montados.
  6. Remove bem até obter um creme espesso.
  7. Linha de panificação 2 forno com papel vegetal, bandejas de cozimento.
  8. Introduz o macarrão em uma pastelaria de manga com bico liso.
  9. Coloque a massa em moldes de bandeja. Então você joga com um golpe seco (desta forma, você evitará a formação de bolhas).
  10. Deixe descansar em temperatura ambiente para 30 minutos.
  11. Precaliena o forno a 160 ° C.
  12. Enquanto isso, Vamos preparar o recheio: bater a temperatura da manteiga com essência de baunilha até espumar.
  13. Incorpora o açúcar de confeiteiro.
  14. Colocar os macarons já descansados no forno de 10 Para 15 minutos.
  15. Deixe descansar por 10 minutos.
  16. Delicadamente, separe os macarons do papel e deixe esfriar.
  17. Finalmente embarcar os macarons com enchimento, dois a dois.
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Conservação dos macarons

Sempre que fazemos qualquer sobremesa em casa, e acima de tudo temos um lar doce, é muito comum que pedir sobre otempo de armazenamento do mesmo. Especialmente como uma forma de garantir não só que não ficar danificado, e que após o consumo não será executado qualquer risco, Mas a gosto, textura e o aroma sempre são adequados.

No caso domacarons (rodada de alguns bolinhos pequenos de origem francesa que consiste de dois domos com base plana, e creme dentro), que temos de olhar bem para a sua conservação.

Com isto, Se não estão enchendo-os macarons são perfeitamente preservadas durante 1 mês no congelador, ou durante a 3 Para 4 dias em um recipiente hermético, e bem fechado.

No entanto, Se os macarons são preenchidos é possíveis para preservá-los durante 2 Para 3 dias, Mas sempre na geladeira.



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