Coca de pimenta e tomate

Coca de pimenta e tomate
Coca de pimienta y tomate
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Esta coca tan sabrosa y casera, es muy apropiada para una merienda de reunión con los amigos y familia. Todos te felicitarán por ella.
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Ingredientes
  • 1 medida de masa
  • 1 kg de tomates maduros
  • 2 pimentos verdes
  • 4 alho, azeite de oliva, Sal.
Para a massa
  • Farinha
  • água
  • Sal
  • óleo
  • gaseosa
  • levedura
  • açúcar.
Para a massa
  1. A água, el aceite y la gaseosa se ponen en un bol para trabajar la misma cantidad de volumen.
  2. Se añade la harina que admita de manera que la masa quede flexible y no pegajosa; levadura y sal dependiendo de la cantidad que se forme, pero por cada kilo de harina deben haber 20 GR. de levadura y 17 GR. Sal.
  3. Una vez amasada se extiende en una placa para hornear y se deja que la masa fermente hasta el punto óptimo. Luego se pone en el horno hasta que esté casi cocida.
  4. Una vez llegados a este punto se saca del horno y se le añade el sofrito. Se vuelve a introducir al menos 10 minutos y lista.
Para o molho
  1. Pelar los tomates y cortarlos a trozos. Cortar los pimientos y filetear los ajos. En una cazuela añadir aceite de oliva y sofreir los tomates con los pimientos y los ajos. Retirar del fuego cuando esté. Es optativo añadir atún y huevo duro cortado en pequeños trozos.
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