Nozes e Damasco Chutney maçã

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Cozinha indiana
Cremes e molhos
Nozes e Damasco Chutney maçã
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tempo de preparação
35 min
tempo de cozimento
45 min
tempo total
1 HR 20 min
tempo de preparação
35 min
tempo de cozimento
45 min
tempo total
1 HR 20 min
Ingredientes
  • 1 kg de maçãs verdes, descascado, sem coração e picado
  • 125 g de damascos secos, picado
  • 2 cebolas médias
  • 1 caation de alho picado
  • 1 xícara de sultanas ou xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
  • 1 chão de colher de chá gengibre
  • 1 vinagre de malte de xícara
  • 1 Xícara de açúcar mascavo
Instruções
  1. Despeje a maçã, Alperce, cebola finamente picada, alho, as sultanas, nozes, Sal, pimenta, gengibre e vinagre em uma frigideira de fundo pesado. Cozinhe 5 minutos, mexendo ocasionalmente; cobrir e deixá-lo 20 minutos.
  2. Adicione açúcar e cozinhe 10 minutos mais descobertos e mexendo de tempos em tempos, até que a mistura assuma a consistência da geleia.
  3. Despeje a mistura em frascos esterilizados, Pré-aquecido, e fechar imediatamente. Não abra até o passado. 2 semanas.
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