Chupe de Camarones

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Chupe de Camarones
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Ingredientes
  • 1 K. de camarones
  • 1 CDA. de aji panca
  • 1 cebola picada
  • 1 par de dientes de ajos licuados
  • 2 tomates pelados
  • 1 K. de papas amarillas
  • 1/2 k. de habas peladas
  • 1/2 k. de zapallo macra
  • 1/2 taza de arroz
  • 2 choclos cortados en rodajas
  • 1 taza de queso fresco
  • 1 Xícara de leite evaporado
  • 4 ovos
  • 1 rama de huacatay
  • Sal
Instruções
  1. Limpiar los camarones, dorarlos hasta que cambien de color y retirarlos.
  2. Preparar el aderezo con la cebolla, los ajos y el aji panca, agregar unos 4 L. de (caldo de pescado) sino de agua y todas las verduras, a medio cocer echarle el arroz y los camarones, salar, agregar el queso desmenuzado, los huevos y por ultimo la leche con el huacatay.
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