Bode para a pastoral

Bode para a pastoral
Almoço
cabra
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Culinária francesa
Carnes
Bode para a pastoral
Porções 8
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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0 min
Ingredientes
  • 1 cabra jovem, de 1 Para 3 meses, de 2 Para 3 quilos, em pedaços médios
  • 2 limões.
MARINADA
  • 1 Xícara de ralado cebola
  • 1 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 raminhos de manjerona, orégano e tomeu e tomeu 1/2 colher de chá de cada, chão seco
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de sopa de molho de Worcestershire.
OUTROS INGREDIENTES
  • 1 xícara de óleo para dourar a cabra
  • 1/4 de xícara de óleo para fritar
  • 2 litros de água
  • 4 tomates, esquartejou, sem pele ou sementes
  • 1 cebola descascada, cortado em quartos
  • 1 semi-Peled cabeça de alho inteiro
  • 4 raminhos de salsa
  • 1/2 colher de chá de pimentão picante seco, terreno
  • 3/4 xícara de vinho branco seco.
Instruções
  1. Está limpo., é esfregada com limão, enxaguam e secam a cabra. Fricciona com o marinada obtido misturando seus ingredientes.
  2. Em um caldeirão grande o óleo é aquecido. Adicione as peças de cabra sem a marinada, que é deixado de lado, e frito para marrom. É colocar de lado. Que o óleo é removido eo caldeirão é limpo, o óleo restante é adicionado. Eles transformam a presa de cabra no caldeirão, a marinada e o resto dos ingredientes. É coberto e cozido por 1 1/4 Para 1 1/2 hora ou até que seja macia. Ervas e legumes são removidos.
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