Chateaubriand

Chateaubriand
Almoço
Culinária francesa
Carnes
Chateaubriand
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 Xícara de cebola de espanhol
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 Copo de vinho branco seco
  • 3 folhas de estragão fresco ou 1/4 colher de chá de solo seco
  • 1/2 colher de chá de concentrado de carne
  • colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de óleo
  • 4 Chateaubriands ou bifes de lombo de carne sobre 3 Para 4 centímetros de espessura
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta.
Instruções
  1. Pré-aquecer o forno a 350° F
  2. Coloque a manteiga em uma frigideira para o fogo, as cebolas são adicionadas, pimenta e sal e cozinhar para murchar. Adicione o vinho e cozidos para reduzir. Adicionar o estragão e carne concentrado. Desliga o fogo, o resto da manteiga agita-lo e fica quente.
  3. Em outra panela, adicionar óleo ao calor, adicionado o chateaubriands já picantes e frite 3 minutos de cada lado. A panela fica cozida com os chateaubriands e cozimento por 5 minutos. Retire-os do forno e sirva imediatamente banhada com molho.
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