Arroz integral com caçarola de cogumelo

Almoço
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Culinária chinesa
Arroz
Arroz integral com caçarola de cogumelo
Porções 6
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 3 fatias grossas de bandeja de pão, sem a casca
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 2 cebola picada
  • 325 g de cogumelos, picado
  • 1 Lata de 440 g tomatepicado
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 2 colheres de chá de ervas secas variadas
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 2 copos de arroz integral cozido
  • 1/3 copo de caldo de legumes
  • 1/4 xícara de pinhões
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 220oC. Corte cada fatia de pão em 4 triângulos.
  2. Quente 1 colher ingerem do óleo em uma frigideira e rehoge sobre a cebola com o cogumelo durante 2 minutos, ou até que amoleça. Adicione o tomate, páprica, ervas e açúcar; Quando ele começa a cozinhar, abaixe o fogo e deixe ferver um pouco 2 minutos para engrossar um pouco. Em seguida, despeje o arroz cozido e caldo, agitar tudo bem e tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.
  3. Coloque esta mistura em um prato de cerâmica refratária 1,5 litros de capacidade e cobri-lo com os triângulos de pão, acaba preenchendo-os um pouco. Polvilhe o pão com o resto do óleo e respingo sobre os pinhões. Asse a fonte de alguns 10 minutos, ou até que o pão esteja bem torrado e crocante. Polvilhe a salsa e sirva.
Notas
  • Para obter 2 copos de arroz integral cozido, você deve empregar 1 xícara de arroz cru (um pouco menos do que 250 g). Você pode deixar o prato pronto com 3 horas de antecedência e assar pouco antes de servir, para torná-lo quente e crocante de pão.
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