Carne ensopado em estilo Borgonha

Carne ensopado em estilo Borgonha
Almoço
Estilo de Borgonha
Culinária francesa
Carnes
Carne ensopado em estilo Borgonha
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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0 min
Ingredientes
  • 200 gramas,
  • 1 1/2 Copo de cogumelos pequenos
  • 1 limão
  • 2 colheres de óleo
  • 50 gramas, 1/2 Copa, Toucinho salgado, em bits
  • 1 Xícara de cebola em pedaços médios
  • 2 dentes de alho, esmagado
  • 1 um quilo de ganso de carne, de res, limpa e em pedaços médios
  • 1 1/2 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta
  • 1 Garrafa de vinho de Borgonha
  • 1/2 colher de chá de molho inglês Worcestershire
  • 1 cenoura média, em rodas finas
  • 1 Folha de louro
  • 2 Para 3 raminhos de salsa
  • 1 talo de aipo, sem folhas, amarrado em cachos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate.
Instruções
  1. Ser limpos de cogumelos, cortá-los verticalmente em dois e colocar de lado.
  2. Em uma panela Adicione óleo ao calor, é o t-cino até marrom dourado frito. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até murcha.
  3. Retira-se o bacon e cebola, Adicione a carne e cozinhe até dourar.
  4. Retornar para pote Bacon e cebola. Adicionado sal, pimenta, vinho e molho inglês. Adicione a cenoura, Laurel, a salsa e o aipo.
  5. Ele leva para ferver e depois do meio, tampando, cozinhado por 1 1/2 tempo.
  6. Em uma panela é cogumelos fritos na manteiga, são adicionados à carne, Adicione a massa de tomate e cozidos por 20 mais minutos.
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