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Latas de filme recheadas

Latas de filme recheadas
receita gourmet
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cozinha espanhola
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Latas de filme recheadas
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 300 g de massa folhada, congelados ou preparados em casa
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de leite
  • 50 g Fatiado amêndoas
Por outro lado
  • 1/2 Xícara de açúcar de confeiteiro
Por outro lado
  • 150 g morangos frescos
  • 2 colheres de açúcar
  • 1/4 l de creme líquido
  • 1 sachê de baunilha em pó
Instruções
  1. Para fazer as canutilles você precisa de moldes especiais na forma de um cone. Deixe descongelar 30-60 minutos a massa de massa folhada, se está congelado. Sobre uma superfície polvilhada com farinha.
  2. Espalhe a massa folhada em um retângulo de 30 X 16 cm. Com um cortador de med de sprocket, corte 8 tiras de massa 2 cm de largura. Deixe a massa cortada descansar 15 minutos. Aqueça o forno a 220 graus. Molhe os moldes com água fria. Bata a gema com o- Che. Espalhe uma das longas bordas de cada tira de massa.
  3. Começando na ponta pontiada, rolar as tiras sobre os moldes de modo que cada borda juntou com capas de gema 1/2 cm da borda un bound. Aperte as duas bordas firmemente. Espalhe as canutilles com o resto da gema e enfeite metade delas com fatias de amêndoas.
  4. Cozinhe-os 15 minutos para a altura média para que eles se tornam dourados. Lançado o canutilles, ainda muito quente, moldes e deixá-los esfriar em um rack. Polvilhe canutillos que não carregam amêndoas com açúcar em pó peneirado.
  5. Lavagem, drenar e limpar os morangos e purê-los no liquidificador ou passá-los através de um coador. Misture purê de morango com açúcar. Monte o creme com baunilha. Coloque metade do creme em uma manga de massa com um bico estrelado e, com a ajuda deste, enchendo as canutilles polvilhadas com creme. Misture a outra metade do creme com o purê de morango e rechee com isso as canutilles adornadas com amêndoas.
Notas
  • Quem quiser fazer os canutillos e não tiver os moldes especiais pode fazer no lugar desses alguns rolos de papelão forte e cobri-los com papel alumínio. Como a folha de alumínio é um mau condutor de calor, o tempo de cozimento vai durar 2-3 mais minutos.
  • Durante esses últimos minutos de cozimento você tem que cobrir os canutillos com papel de barba, para que eles não assar muito por fora, mas ficar bem cozido dentro.
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