Calzone com anchovas

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Calzone com anchovas
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
40 min
Para a massa
  • 250g ou 2 xícaras de farinha
  • 15g pressionada fermento ou 5g da seco
  • 125CC ou 1 Copo de água à temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 1 Colher de óleo
Para o recheio
  • 250g de queijo mussarela ralado ou em cubos
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos meio bater um livrinho para pintar
  • 6 filetes de anchovas picados
  • 2 tomates pelados sem sementes em cubos
  • 2 cebolas cortadas ao meio e depois em fatias muito finas
Instruções
  1. Prepare a massa para pizza, conforme mostrado na pizza massa básica e deixe coberto por um plástico reforçado pão e livro.
  2. Em uma frigideira com azeite refogue a cebola, em uma tigela, misture o tomate, com queijos, a cebola, anchovas e ovos e tempere com um pouco de sal e pimenta
  3. sobre o contador oleado esticar o pão com as mãos ou rolling pin dando forma redonda. Despeje o recheio sobre metade da massa, umedeça as bordas com água e cubra com a outra parte da massa, apertando as bordas.
  4. Pintar com o resto do ovo reservado e asse em forno muito quente em prato untado até que a massa esta dourado
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