Bolinhos de passas holandês

Bolinhos de passas holandês
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Bolinhos de passas holandês
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 40 g pressionada fermento
  • 100 g de açúcar
  • 1/8 de I de leite morno
  • uma pitada de sal
  • Casca 1 limão e 1 laranja ralado
  • 2 ovos
  • 75 g de manteiga
  • 100 g passas sem nuggets
  • 50 g de passas de Corinthian
  • 75 g de casca de laranja cristalizada muito picado
Para fritar
  • 1 óleo de l ou 1 kg de manteiga
Instruções
  1. Peneire a farinha em uma tigela e faça um buraco no centro. Misture o fermento desfiado e amasse junto com um pouco de açúcar, metade do leite e um pouco de farinha.
  2. Deixe a massa fermentar depois de coberta 15 minutos. Espalhe o resto do açúcar na borda da farinha com o resto do leite, Sal, raspas de limão e laranja, ovos e manteiga em pedaços e amassar tudo junto com a massa anterior.
  3. Deixe fermentar 15 minutos. Inserindo passas 2 minutos em água quente, drenar e adicionar junto com a casca laranja cristalizada. Deixe a massa fermentar 15 minutos. Aqueça o óleo para 160 graus.
  4. Com duas colheres enfarinhadas faça pequenas fritas com a massa, introduzir cerca de seis fritos no óleo de cada vez e fritar 10 minutos, até que eles são dourados.
  5. Transformá-los em torno de um foamer. Remova as fritas do óleo quando estiverem fritas e deixe escorrer em papel absorvente.
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