Bolinhos de bacalhau

bolinhos de bacalhau
Bolinhos de bacalhau
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tempo de preparação
10 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
20 min
tempo de preparação
10 min
tempo de cozimento
10 min
tempo total
20 min
Ingredientes
  • Sal
  • açúcar
  • 2 ovos
  • 125 g de agua
  • 50 g de manteiga
  • 80 g de farinha
  • 300 g de bacalao remojado
  • Salsa
  • Uno o dos ajos
  • pimenta
Instruções
  1. Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, a manteiga, sal e açúcar 5 minutos, temperatura 100° y velocidad 1.
  2. Agregamos la harina de golpe y programas 15 segundos a velocidad 4 en la thermomix.
  3. Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Dejar reposar.
  4. Introducir el bacalao, o alho, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
  5. Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
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