Caranguejo cozido

Caranguejo cozido
Almoço
Culinária mediterrânea
Peixe
Caranguejo cozido
Pessoas 4
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 2 bois do mar de 800 GR.
  • 2 cebolas
  • 1/2 conhaque de vidro
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 2 botões de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • azeite virgem extra
  • Sal
Para decorar
  • alface juliane
  • 1 limão
Instruções
  1. Coloque muita água para cozinhar em uma panela grande. Tempere com um punhado de sal e introduzir os bois.
  2. Cuy-los durante 8-10 minutos, removê-los da água, deixá-los guinhá-los e amortecê-los.
  3. Pique as cebolas finamente e escalfar em uma panela com óleo. Adicione a carne dos bois do mar e misture bem. Aqueça o conhaque e flambea. Adicione o molho de tomate e remix.
  4. Encha as conchas de bois do mar. Misture a farinha de rosca com a salsa picada e polvilhe. Coloque em cima de cada um , um par partes de manteiga e de gratinado no forno durante 4-5 minutos.
  5. Para servir, colocá-lo na parte inferior da placa, uma cama de alface em julienne, lugar em cima do boi do mar e enfeite com metade de limão.
Notas
  • Os bois fêmeas do mar, são mais saborosos do que os machos. Para diferenciá-los, temos que levá-los de cabeça para baixo e olhar para o triângulo que eles têm em sua barriga, se é curto e largo, é uma fêmea., e se for longo e estreito, será um macho..
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