Budin de cebollas

Budin de cebollas
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • Budin de cebollas
  • 3 cebollas medianas a la pluma
  • 4 lonchas de panceta en trozos
  • 1 cucharada de margarina
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 3 ovos
  • 1/2 taza crema
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada
Salsa de nueces
  • 1/2 taza de nueces molidas
  • 3 Para 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 Xícara de água
  • 1/2 Copo de leite
Instruções
  1. Tener el molde enmantequillado y espolvoreado con pan rallado
  2. En una fuente poner el tocino, la cebolla y la margarina destapado al 100% 6 minutos. Remover en la mitad del tiempo.
  3. Separados, batir los huevos, creme, Sal, pimenta, la nuez moscada y el queso rallado. Mezclar bien y luego vaciarle la cebolla colada y mezclar bien.
  4. En el molde pyrez ya enmantequillado y espolvoreado con pan rallado se coloca el batido y se pone destapado al 70% 6 minutos. Luego al 50% 4 minutos para que cuaje. Reposar destapado 3 o 4 minutos y se sirve caliente bañado con la salsa de nueces.
  5. Salsa de nueces: Mezclar las nueces con el pan rallado. Poco a poco agregar agua y leche hasta que se forme una salsa espesa. Destapado al 70% Uns poucos 3 minutos en el microondas.
  6. Esta salsa se coloca encima del budin.
  7. Si queda muy espesa echar más leche.
Notas
  • Todos los tiempos son para microondas de 1000 watts. Si el que tenéis es de menos, no pasa nada. Sólo hay que aumentar los tiempos e ir revisando la cocción
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