Espetos de frango com molho de amendoim

Entrada
Cocina asiatica
Cozinha de Cingapura
Petiscos e tapas
Espetos de frango com molho de amendoim
Pessoas 4
Porções 4
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Impressão
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
1 HR
tempo de preparação
40 min
tempo de cozimento
20 min
tempo total
1 HR
Ingredientes
  • 500 g de antemelli desossado
  • 1 Cebola, picado grosso
  • 2 caules de capim-limão (apenas a parte branca), finamente fatiado
  • 4 dentes de alho
  • 2 chilli vermelho, picado
  • 2 colheres de chá de coentros moídos
  • 1 colheres de chá de cominho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/4 Copa (60 Meu) óleo
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo fino
  • fatias de pepino e amendoins assados e picados, como uma guarnição
Molho de amendoim
  • 1/2 Copa (125 g) manteiga com chips de amendoim
  • 1 Copa (250 ml) leite de coco
  • 1/2 Copa (125 Meu) água
  • 1-2 colheres de sopa de molho de pimenta doce
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de chá de suco de limão
Instruções
  1. Imergir 20 espetos de madeira em água fria durante 30 minutos. Corte o frango em tiras largas de alguns 6 cm de lar ir y 2 cm de largura. Ensarte l tira en ca da brocheta, achatado-los para ficar a ele.
  2. Coloque a cebola no helicóptero, Lemongrass, alho, Pimentões, coentro, cominho, sal e tão molho ja; esmagá-los em rajadas curtas até que pelo mar uma pasta homogênea; se é muito grosso, adicionar um pouco de óleo. Espalhe o creme sobre o frango, ter um cabelo bom e armazená-lo na geladeira para 30 minutos.
Para preparar molho de amendoim
  1. refogue todos os ingredientes em uma frigideira de fundo grosso em fogo baixo. Quando a mistura quebra para ferver, remover a panela do calor. O molho engrossa em repouso.
  2. Aqueça o ferro de churrasco e, Quando estiver muito quente, um pano com o óleo restante. Espetos de frango assado durante 2 o 3 minutos de cada lado, polvilhando-os com um pouco de óleo e polvilhando uma pitada de açúcar mascavo para que eles adquiram um sabor agradável e um peixe apetitoso. Sirva os espetos em uma cama de arroz branco, coberto com molho de amendoim e decorado com fatias de pepino e amendoins picados. Sirva o molho de amendoim que sobrou em uma tigela separada.
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