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Rocambole com creme de framboesa

Rocambole com creme de framboesa
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Ingredientes
  • 1 pacote de framboesas congeladas
Por outro lado
  • 8 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 80 g de farinha
  • 20 g de amido
Por outro lado
  • 1/2 l de creme líquido
  • 100 g de açúcar
Para o tabuleiro do forno
  • barba de papel
Instruções
  1. Descongele as framboesas conforme indicado. Linha de uma assadeira com barba de papel. Aqueça o forno a 240 graus. Bater as gemas com metade do açúcar até que uma mistura espumosa. Bata as claras com o açúcar restante e adicioná-los abaixo até a mistura de gemas de ovo. Peneire a farinha com o amido e misture.
  2. Espalhar a massa sobre papel barba e cozinheiro 5 minutos para a meia-altura. Virar a folha de bolo sobre um pano polvilhado com açúcar, Cubra com um pano húmido e deixe esfriar. Retire o papel de barba.
  3. Esmagar os 200 g de framboesas com um garfo. Montar o creme com o açúcar, Reserve uma xícara de creme para colocá-lo em uma manga de massa e misture o restante com framboesas esmagadas.
  4. Espalhar o bolo com creme de framboesas e envolvê-la. Decore com montes de creme formado com a manga e o resto das framboesas.
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