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Rocambole com sorvete

Rocambole com sorvete
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tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
30 min
tempo de preparação
25 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
30 min
Ingredientes
  • 8 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 80 g de farinha
  • 20 g de amido
Por outro lado
  • 400 g de mermelada de naranja
  • 1/8 l de creme líquido
  • 1 colher de açúcar
  • 2 cajas de helado de tres sabores
Para o tabuleiro do forno
  • barba de papel
Instruções
  1. Linha de uma assadeira com barba de papel. Aqueça o forno a 240 graus. Bater as gemas com metade do açúcar até que uma mistura espumosa. Monte o espaço livre, agregar despacio el resto del azúcar e incorporar de abajo arriba las claras a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar por encima la harina junto con la fecula y mezclar. Extender de manera uniforme esta masa de bizcocho sobre el papel barba y cocerla 5 minutos para a meia-altura. Volcar el bizcocho aún muy caliente sobre un paño espolvoreado con azúcar y despegar el papel barba.
  3. Pasar la mermelada por un colador y repartirla de manera uniforme sobre el bizcocho. Com a ajuda do pano, enrollar flojo el bizcocho y dejarlo enfriar.
  4. Montar la nata junto con el azúcar y meterla en una manga pastelera con boquilla estrellada. Cortar el bizcocho frío en rodajas de igual grosor y poner entre cada 2 de ellas 1 corte de helado. Adornar con rosas de nata.
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