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Rocambole com morangos

Rocambole com morangos
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Ingredientes
  • 200 g de fresas maduras
  • 2 colheres de açúcar
Por outro lado
  • 8 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 80 g de farinha
  • 20 g de amido
  • Por outro lado
  • 1/2 l de creme líquido
  • 2 colheres de açúcar
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Para o tabuleiro do forno
  • papel barba
Instruções
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba. Limpiar las fresas, partirlas en dos o en cuatro según el tamaño. espolvorearlas con azúcar y dejar que se impregnen tapadas. Aqueça o forno a 240 graus.
  2. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas. Tamizar por encima la harina con la fécula y mezclar. Repartir la masa sobre el papel barba y cocerla 5 minutos para a meia-altura. Volcar la capa de bizcocho sobre un paño espolvoreado de azúcar y dejar que se enfríe cubierta con un paño húmedo. Retirarle el papel barba.
  3. Montar o creme com o açúcar, mezclarla con las fresas y extenderla sobre la capa de bizcocho. Con ayuda del paño, enrollar el bizcocho y espolvorearlo con el azúcar en polvo tamizada.
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