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Rocambole com morangos

Rocambole com morangos
receita gourmet
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culinária hungara
Sobremesas
Rocambole com morangos
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
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0 min
Ingredientes
  • 200 g de morangos maduros
  • 2 colheres de açúcar
Por outro lado
  • 8 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 80 g de farinha
  • 20 g de amido
  • Por outro lado
  • 1/2 l de creme líquido
  • 2 colheres de açúcar
  • 1/2 Xícara de açúcar de confeiteiro
Para o tabuleiro do forno
  • barba de papel
Instruções
  1. Linha de uma assadeira com barba de papel. Limpeza de morangos, corte-os em dois ou quatro, dependendo do tamanho. Polvilhe com açúcar e deixe que cobria a permear. Aqueça o forno a 240 graus.
  2. Bater as gemas com metade do açúcar até que uma mistura espumosa. Bata as claras com o açúcar restante e adicioná-los abaixo até a mistura de gemas de ovo. Peneire a farinha com o amido e misture. Espalhar a massa sobre papel barba e cozinheiro 5 minutos para a meia-altura. Despejar a camada de bolo sobre um pano polvilhado de açúcar e deixe-a esfriar a caixa com um pano úmido. Retire o papel de barba.
  3. Montar o creme com o açúcar, Misture-o com morangos e espalhe sobre a camada de bolo. Com a ajuda do pano, rolar o bolo e polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado.
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