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Rocambole de cacau

Rocambole de cacau
receita gourmet
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culinária hungara
Bolo de libra
Rocambole de cacau
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
25 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
5 min
tempo total
25 min
Ingredientes
  • 1/2 paquete de fresas congeladas
Por outro lado
  • 8 gemas de ovo
  • 100 g de açúcar
  • 4 claras de ovo
  • 80 g de farinha
  • 20 g de amido
  • 40 g de cacau em pó
Por outro lado
  • 1/2 l de creme líquido
  • 100 g de açúcar
  • 1 cucharada de cacao en polvo
Para o tabuleiro do forno
  • barba de papel
Instruções
  1. Descongelar las fresas según se indique. Linha de uma assadeira com barba de papel. Aqueça o forno a 240-250 graus. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una "mezcla espumosa. Bata as claras com o açúcar restante e adicioná-los abaixo até a mistura de gemas de ovo.
  2. Tamizar por encima la harina con la fécula y el cacao y mezclar. Espalhe a massa de bolo no papel barbudo e cozinhe-o 5 minutos para a meia-altura. Volcar la capa de bizcocho sobre un paño espolvoreado con azúcar, Cubra com um pano húmido e deixe esfriar. Retire o papel de barba.
  3. Reducir las fresas a puré. Montar la nata con el azúcar y mezclar la mitad de ella con el puré de fresas. Untar con nata blanca una mitad longitudinal del bizcocho y la otra con nata de fresas.
  4. Enrollar el bizcocho y espolvorearlo con el cacao tamizado.
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