Blinis de morcela, queijo e presunto

Blinis de morcela, queijo e presunto
Entrada
Culinária francesa
Petiscos e tapas
Blinis de morcela, queijo e presunto
Porções 4
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tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
tempo de preparação
15 min
tempo de cozimento
0 min
Ingredientes
  • 150 GR. farinha
  • 10 GR. fermento fresco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 400 CC. leite morno
  • 1 linha morcilla
  • Coentro fresco picado
  • 1 xícara de amêndoas descascadas e processadas
  • 400 GR. creme de queijo
  • 1 xícara de cogumelos secos
  • 1 Lima
  • 1 pitada de cominho em pó
  • Molho Tabasco, a gosto
  • 200 GR. de presunto em fatias
  • Folhas verdes
Instruções
  1. Em uma panela de água fervente, submergir a salsicha durante 5 minutos. Retire e retire a polpa. Coloque em uma tigela e reduzir a purê. Adicione sal e pimenta.
  2. Em uma tigela coloque a farinha, o fermento ungregrado, o açúcar e 3/4 Copo de leite, misturar e deixar coberto 15 minutos, adicionar leite morno, Azeite, purê de pudim, amêndoas processadas, coentro fresco desbastado, sal e pimenta.
  3. Junte os ingredientes para formar uma massa densa. Cubra e deixe na geladeira 30 minutos.
  4. Retire da geladeira e com uma colher retire a massa e faça panquecas (Blinis Blinis) em uma frigideira com gotas de óleo.
  5. Processe cogumelos secos até que o pó liso esteja conseguido, misture com o queijo creme e tempere com sal, pimenta e cominho, Molho tabasco e raspas de limão.
  6. Sirva blinis com presunto cru e folhas verdes, pulverizado com molho de queijo e cogumelos.
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