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Biscoitos de palitos

Biscoitos de palitos
receita gourmet
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Culinária francesa
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Biscoitos de palitos
Porções 4
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
15 min
tempo total
35 min
Ingredientes
  • 6 buds e 4 claras de ovo
  • 125 g de açúcar
  • 60 g de amido
  • 70 g de farinha
  • 1/2 Xícara de açúcar de confeiteiro
Para o tabuleiro do forno
  • barba de papel
Instruções
  1. Forre uma ou duas bandejas de cozimento com papel da barba. Aqueça o forno a 200 graus. Bata as gemas com um terço do açúcar até obter uma mistura espumosa. Bata as claras de ovo, misture o resto do açúcar com eles e, finalmente, o amido.
  2. Adicione a mistura de gema do fundo até o claro montado e adicione a farinha peneirada. Coloque muito esta massa de bolo. <
  3. Cozinhe os biscoitos 12-15 minutos para a meia-altura, até que adquiram amarelo claro. Deixe esfriar no papel. Em seguida, retire-o cuidadosamente e polvilhe os biscoitos com o açúcar em pó peneirado.
Notas
  • Com a mesma massa pode ser formada com a manga de pastelaria pastitas redondas no verniz do forno. Uma vez frio, recolher as pastas em dois em cobertura de chocolate derretido no meio e banhá-los de um lado com a cobertura.
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