Bolo de Damasco torcido

Bolo de Damasco torcido
Natal
receita gourmet
cozinha espanhola
Pães e pãezinhos
Bolo de Damasco torcido
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tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
50 min
tempo de preparação
20 min
tempo de cozimento
30 min
tempo total
50 min
Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 30 "g" pressionado duro cam
  • 60 g de açúcar
  • 1/5 l de leite morno
  • 150 g de damascos secos
  • 100 g picado amêndoas
  • 50 g de casca de limão cristalizadas picadas
  • 25 g de casca de laranja cristalizada picada
  • 1 xícara de licor arrac (2 CL)
  • 2 ovos
  • 150g de manteiga
  • a casca de 1 raspas de limão
  • uma pitada de sal
Por outro lado
  • 75 g de manteiga
  • 75 g em pó açúcar
Para o molde
  • manteiga e farinha
Instruções
  1. Engrasar un molde rectangular Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro y espolvorear con harin y batir en él la levadura desmenuzada con un poco de azúcar, leite e um pouco de farinha. Que fermente 15 minutos.
  2. Picar los albaricoques muy finos y mezclarlos con las almendras, las cortezas de limón y de naranja confitadas y el arrac.
  3. Acrescente os ovos, o restante do açúcar, la mantequilla en trocitos, la ralladura de limón y la sal a la masa previa y batir junto con la harina has ta que la masa haga burbujas. Añadir las frutas y dejar fermentar la masa 15 minutos.
  4. Formar tres barras redondea das con la masa, hacer una trenza con ellas, introducirla en el molde y dejar fermentar otros 20 minutos. Aqueça o forno a 200-220 graus.
  5. Cocer la trenza en la parte baja 30-40 minutos. Pintar con la mantequilla derretida y tamizar azúcar en polvo por encima.
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